20日上午，衛(wèi)生部公布食品安全相關(guān)工作進(jìn)展情況，還表示，通過開展食品安全風(fēng)險監(jiān)測和風(fēng)險評估，2010年共對12.4萬件樣品進(jìn)行了風(fēng)險檢測。

　　64種非食用物質(zhì)上“黑名單”

　　衛(wèi)生部通報的情況顯示，2009年，衛(wèi)生部會同工業(yè)和信息化部、公安部、監(jiān)察部、農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部、工商總局、質(zhì)檢總局、食品藥品監(jiān)管局等9部門成立全國打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組。

　　為嚴(yán)厲打擊食品違法添加行為，嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營使用，目前，共公布了6批64種可能違法添加的非食用物質(zhì)和22種易濫用食品添加劑品種“黑名單”。

　　同時，按照《食品安全法》的規(guī)定，建立國家食品安全風(fēng)險監(jiān)測制度。

　　按照《2010年國家食品安全風(fēng)險監(jiān)測計劃》安排，衛(wèi)生部牽頭組織對日常消費量大的食品共計67類12.4萬件樣品進(jìn)行了風(fēng)險監(jiān)測。目前，食品安全風(fēng)險評估專家委員會正組織專家對有關(guān)監(jiān)測數(shù)據(jù)進(jìn)行評估。

　　未來，衛(wèi)生部還將出臺《食品安全風(fēng)險監(jiān)測結(jié)果報告工作規(guī)范》、《食品安全風(fēng)險監(jiān)測檢驗機(jī)構(gòu)能力條件與工作規(guī)范》、《食品安全風(fēng)險監(jiān)測質(zhì)量手冊》、《食品安全風(fēng)險監(jiān)測電子數(shù)據(jù)采集與交換技術(shù)規(guī)范》等一系列規(guī)范性文件。

　　今年將建食品安全風(fēng)險評估中心

　　衛(wèi)生部表示，為加強(qiáng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，首先，今年將組織制訂并發(fā)布《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃(2011年-2015年)》，加快食品安全標(biāo)準(zhǔn)清理修訂工作，進(jìn)一步完善食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系。

　　同時，選擇部分省份開展乳品、部分基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)和食品添加劑產(chǎn)品等國家標(biāo)準(zhǔn)的跟蹤評價;開展食品污染物、真菌毒素、食品添加劑、預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則等重點標(biāo)準(zhǔn)的宣傳培訓(xùn)。

　　其次，將完善食品安全風(fēng)險監(jiān)測評估體系。加緊組建國家食品安全風(fēng)險評估中心;認(rèn)真完成2011年國家食品安全風(fēng)險監(jiān)測計劃，組織開展食源性疾病主動監(jiān)測，將啟動食品安全風(fēng)險監(jiān)測數(shù)據(jù)交換平臺和監(jiān)測數(shù)據(jù)庫建設(shè)工作。

　　同時，建立食品化學(xué)污染物、農(nóng)藥和致病性微生物的食品安全風(fēng)險評估模型。

　　此外，及時更新違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用食品添加劑品種“黑名單”。

　　另外，衛(wèi)生部還將強(qiáng)化食品安全事故組織查處和應(yīng)急處置，加緊制訂并發(fā)布《食品安全事故調(diào)查處理辦法》，完善責(zé)任調(diào)查處理機(jī)制。

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　　八成防腐劑等已有產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)

　　20日上午，衛(wèi)生部發(fā)布，八成防腐劑、著色劑、甜味劑等已有產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

　　衛(wèi)生部表示，在《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2011)規(guī)定的防腐劑、著色劑、甜味劑等332個常用品種中，274個已有產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)(包括質(zhì)量要求和檢驗方法)，覆蓋率達(dá)82.5%。也就是說，目前，還有58種常用食品添加劑暫未有產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

　　衛(wèi)生部表示，目前正在繼續(xù)加緊依法制(修)訂食品添加劑產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。