近日，甘肅省食品安全委員會辦公室、省食品藥品監(jiān)督管理局、中國保監(jiān)會甘肅監(jiān)管局聯(lián)合出臺指導意見，在學生營養(yǎng)餐供給企業(yè)、重點食品生產企業(yè)、農村聚餐提供者等食品安全事故發(fā)生風險較高領域試點食品安全責任保險，以更好地解決食品安全事故賠償問題。

　　面對頻發(fā)的食品安全事件，引入保險機制是妥善解決食品安全糾紛的手段之一。各級食品安全監(jiān)管部門在加大對食品市場的監(jiān)管力度之外，積極推進強制的食品安全責任保險制度，也是規(guī)范食品市場的舉措。但保險的調節(jié)作用是滯后的，它接受的是風險“轉嫁”，是為不良后果買單。而食品安全重在防患于未然，要的是杜絕，而不是彌補。

　　要根本解決食品安全問題，決不能依賴食品安全責任保險制度。食品生產企業(yè)可以買保險，但食品安全監(jiān)管卻不能買保險。

　　保障食品安全的根本在于生產環(huán)節(jié)，關鍵是要加強對食品生產環(huán)節(jié)和流通市場的監(jiān)控管理，要是一味強調保險的作用就有點本末倒置了。