食源性疾病是指通過攝食而進(jìn)入人體的有毒有害物質(zhì)(包括生物性病原體)等致病因子所造成的疾病。一般可分為感染性和中毒性，包括常見的食物中毒、腸道傳染病、人畜共患傳染病、寄生蟲病以及化學(xué)性有毒有害物質(zhì)所引起的疾病。食源性疾患的發(fā)病率居各類疾病總發(fā)病率的前列，是當(dāng)前世界上最突出的衛(wèi)生問題。

　　在2013年中國生態(tài)學(xué)學(xué)會年會“生態(tài)健康與人居環(huán)境”論壇上,衛(wèi)生部食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室專家介紹,這次調(diào)查的抽樣監(jiān)測覆蓋了2010年全國總?cè)丝诘?%。

　　食源性疾病是指通過攝食而進(jìn)入人體的有毒有害物質(zhì)(包括生物性病原體)等致病因子所造成的疾病。研究指出,我國婦女和0-4歲兒童的食源性疾病發(fā)病率更高;老年人發(fā)病率低,但一旦發(fā)生疾病,有可能會出現(xiàn)并發(fā)癥、后遺癥。

　　研究報(bào)告也對公眾食源性疾病發(fā)病后濫用抗生素的情況表示擔(dān)憂。這份調(diào)查顯示，49.7%的病例服用抗生素。研究人員表示，這將造成耐藥菌的日益增加以及使用抗生素可能引起并發(fā)癥。因此，需要進(jìn)一步調(diào)查影響醫(yī)生處方和抗生素使用的各種因素，促進(jìn)我國人群抗生素的合理使用。